花生红枣粽子如何做

（1）花生红枣粽子如何做

1、糯米清水寖泡24小时，糯米用手能捏碎就行，寖泡的时候放冰箱冷藏，需要多次换水。

2、花生和红枣提前2个小时寖泡清洗，粽叶水煮20分钟，清水寖泡2个小时。

3、准备绵白糖，粽叶剪掉头，两片粽叶错着叠起来，卷成漏斗状，放入糯米，中间放枣花生。

4、在覆盖一层糯米，放入半勺白糖，用勺子压几下按压结实。

5、两侧的粽叶叠进中间覆盖住糯米，用一根筷子压住粽叶。

6、上面的粽叶覆盖下来，抽出筷子即可。

7、粽叶完全包裹住糯米不漏米，用绳子捆绑即可。

8、以此类推的做好全部的粽子，放入电饭煲内胆中，清水量盖过粽子。

9、开启慢炖程序，炖煮4个小时即可出锅。

（2）红枣粽子放糖吗

1、红枣粽子需要放糖，在洗糯米的时候放白糖，浸泡入味之后待用。

2、食材：干红枣100克，糯米500克，葡萄干50克。

3、红枣蒸10-15分钟，备用。

4、糯米洗三遍，加入白糖，浸泡一小时以上入味。

5、葡萄干洗净备用。

6、粽叶沸水煮15分钟，捞出泡凉水待用。

7、按照糯米，大枣，葡萄干顺序，包好。

8、粽子包好后，上锅，锅底放一个小漏顶，铺一层用不着的粽叶，依次摆放粽子，每一层铺一层粽叶，最上面一层加一个大漏顶固定住，放一只碗压住，添水至没过大漏顶。

9、开中小火煮两个小时，期间，注意添水，保持水位。煮好后，闷半个小时，倒掉热水，用凉水泡几分钟，香喷喷的甜粽就可以出锅了。

（3）红枣粽子的做法和包法

材料：圆糯米300g，新疆红枣30颗，新鲜粽叶30张，棉线适量。(约15个粽子)

1、糯米提前一晚洗净用清水浸泡。

2、粽叶洗刷干净，要每张粽叶分开轻轻的冲刷。

3、剪掉头部的硬梗。

4、二张粽叶重叠稍微错开，在粽叶1/3处折一下卷成漏斗形。

5、先放一颗红枣，再放入一勺糯米。

6、将米再放上一颗红枣。

7、用糯米铺平，用勺子压紧。

8、将上面的粽叶折下来盖住馅料两侧粽叶包紧。

9、用棉绳捆紧。

10、将做好的粽子摆入锅中，一个挨一个放紧一点，倒入没过粽子的水上面压一个重一点的盘子，大火蒸开后转小火煮2个小时即可。