腌韭菜花怎么保鲜

1：腌韭菜花怎么保鲜

1、找到类似玻璃瓶的密封容器，然后冷藏。但建议在短期内，最好不要超过半个月。

2、韭菜花酱的贮存很方便，只要把盛装有韭菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容易变质变味。

3、北方人很爱吃韭菜，用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌豆腐、摊煎饼，以及韭苔爆肉片、炒豆腐干等等，怎么吃都很香。可是北方所处的纬度高，无霜期短，只有夏秋两季才能买到价廉物美的韭菜。于是，北方人便在寒冬来临前的秋季把韭菜花磨成酱，常年食用。

2：韭菜花炒鸡蛋做法

1、先将鸡蛋打散成蛋液,然后将韭菜花稍稍切碎,保留汤汁。

2、油锅加热到5成热时,在蛋液中加入料酒和清水拌匀,然后下锅,直到蛋液开始凝固。

3、然后倒入韭菜花,放入白糖拌炒至蛋液完全凝固。

4、最后可以根据自己的口味加入适量盐调味,撒上香葱即可。

3：鸭胗炒韭菜花

1、主要原料：鸭胗(3只)、韭菜花(300克)。

2、调料：盐(1/4汤匙)、米酒(1汤匙)。

3、鸭胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，然后切成薄片备用。

4、韭菜花洗净，切成4厘米长的段；红椒切成滚刀块，蒜头切片。

5、烧开锅内的水，倒入鸭胗片氽烫1分钟，捞起沥干水摊凉。

6、烧热3汤匙油，炒香蒜片，倒入韭菜花和红椒块拌炒1分钟。

7、倒入鸭胗片兜匀，加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙米酒拌炒入味，即可上碟。

4：韭菜花鱼丸

1、食材：韭菜花250克，鱼丸250克。葱段四段，色拉油三大匙，精盐半小匙，绍酒一小匙，胡椒粉少许，红辣椒一只。

2、韭菜花洗净，去除头尾的老茎及花的部分，切成段，鱼丸切成块。

3、红辣椒切成段，与葱段及色拉油放入一盘内，高火爆香2分钟。

4、将鱼丸、韭菜花、爆香的色拉油同放入一盘内，加精盐、绍酒、胡椒粉炒匀，加盖6分钟即可。